In einer Studie aus dem Jahr 2021, die in der Fachzeitschrift Brain, Behavior and Immunity veröffentlicht wurde, fütterten Forscher der Ohio State University zwei Gruppen von Ratten, eine junge und eine ältere, mit einer Diät, die reich an raffinierten Kohlenhydraten war, wie sie in stark verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen. (Man denke an Kartoffelchips, Tiefkühlpizza und solche vergleichbaren Nahrungsmittel). Nach nur vier Wochen dieses Junk-Food-Festes fielen die älteren Ratten bei einer Reihe von kognitiven Tests durch. Sie konnten sich nicht an Orte erinnern, an denen sie gerade gewesen waren, und zeigten keine Angst, wenn sie mit Anzeichen einer drohenden Gefahr konfrontiert wurden.

Pizza und Pommes sind schlecht für dein Gehirn

Eine Kontrollgruppe, sowohl junge als auch alte Ratten, die ihre normale Ernährung erhielten, die aus einer gesunden Mischung aus Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Fett bestand, zeigte keine Anzeichen von Gedächtnisverlust.

„Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln zu erheblichen und abrupten Gedächtnisverlusten führen kann“, so die Hauptautorin der Studie, Ruth Barrientos, in einer Mitteilung der Universität. 

Die Forscher fanden heraus, dass die Ernährung mit einem hohen Anteil an raffinierten Kohlenhydraten eine Entzündungsreaktion in diesen Regionen des Gehirns der älteren Ratten auslöste. Aufgrund dieser Entzündung vergaßen sie, dass sie sich kürzlich in einem unbekannten Raum aufgehalten hatten, was auf Probleme mit dem Hippocampus hindeutet, und reagierten nicht auf Gefahrenhinweise, was auf eine Schädigung der Amygdala hindeutet.

Als Fazit können wir euch bei Emmaglam sagen, der Schlüssel zur geistigen und körperlichen Gesundheit liegt darin, sich von stark verarbeiteten Lebensmitteln und raffinierten Kohlenhydraten fernzuhalten.