Abnehmen ist für viele alles andere als leicht. Oft wühlt man sich durch zahlreiche Kochbücher, um Rezepte zu finden, die lecker schmecken sollen, günstig sind und einem dann auch noch beim Abnehmen helfen sollen.
Zucchiniliebhaber*innen werden dieses Rezept mögen!
Wir haben deshalb nun die Möglichkeit gefunden, hier bei EMMAGLAM ein paar wertvolle Rezepte mit euch zu teilen, welche euch vielleicht ein Stück weit zu eurem gesundheitsbewussten Traumgewicht verhelfen können.
Kokos-Zucchini Reis Hack-Bowl – mit Basilikum
Diese Kokos-Zucchini Reis Hack-Bowl – mit Basilikum könnt ihr perfekt auch für mehrere Tage zubereiten. Sie hält sich nämlich im Kühlschrank und kann als Mittags- wie auch Abendsnack verspeist werden.
Die Zutaten die ihr benötigt
Alle Zutaten die ihr für die Kokos-Zucchini Reis Hack-Bowl – mit Basilikum benötigt:
- Rinderhackfleisch, hier sollte man die BIO-Variante nehmen, 400-500g
- 2 Packungen Basilikum, ca 30g
- 2 Beutel Reis, beispielsweise den Kuko Kurzkoch-Reis.
- 2 Dosen Mais, ca. 570g Abtropfgewicht
- 2 große Zucchini, auch hier gerne die BIO-Variante
- Kokosöl, reichlich
- Salz und Pfeffer
Die sehr einfache Zubereitung
Ihr könnt gerne einen Topf nehmen, das spart am Ende die Spühlarbeiten. In einem großen Topf wird dann Kokosöl hinzugefügt, gerne 2-3 große Esslöffel (EL). Dann das Rinder-Hackfleisch hinzugeben. Schön anbraten. Den Saft vom Mais gerne mit in den Topf kippen,, ebenfalls die gewürfelten Zucchini, wie auch den Kurzkoch-Reis. Alles auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Am Ende den Basilikum kleinschneiden, gut mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Wer mag, kann am Ende auch noch ein bisschen mehr Salz verwenden, das aber je nach Belieben.
Und fertig ist die super leckere Kokos-Zucchini Reis Hack-Bowl. Guten Appetit!
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